Corazón de ternera

El corazón de ternera es una pieza de casquería muy apreciada por su sabor intenso y su textura firme, especialmente cuando se cocina correctamente. Se trata de un músculo magro, con personalidad, que ofrece un resultado excelente tanto en guisos como en preparaciones a la plancha o en dados para estofados.

En nuestro mostrador trabajamos con corazón de ternera seleccionado, bien preparado y pensado para quienes buscan un producto diferente dentro de la cocina tradicional. Es una pieza versátil que, con el punto adecuado, resulta tierna, sabrosa y muy agradecida en el plato.

Habitual en distintas cocinas tradicionales, el corazón de ternera es una opción interesante para quienes disfrutan probando cortes menos habituales, pero con mucho recorrido culinario y un sabor reconocible.

Pásate por el mercado y cuéntanos qué receta tienes en mente: estaremos encantados de ayudarte a sacarle el mejor partido.