Zarajos

Zarajos tradicionales elaborados con intestino de cordero, muy apreciados fritos o a la parrilla por su sabor intenso y textura crujiente.

Los zarajos son un producto tradicional de la casquería, especialmente conocidos en la gastronomía castellana. Se elaboran a partir del intestino de cordero, cuidadosamente limpiado y preparado, y se caracterizan por su sabor intenso y su textura crujiente tras la cocción.

En nuestro mostrador trabajamos con zarajos seleccionados, listos para su preparación, pensados para quienes disfrutan de la casquería más tradicional.

Son ideales para cocinar fritos o a la parrilla, donde adquieren un exterior crujiente y un interior jugoso, muy apreciado como tapa o plato principal.

Se trata de un producto con mucha personalidad, habitual en bares y celebraciones, y cada vez más valorado también en cocinas domésticas que buscan sabores auténticos y recetas de siempre.